613 .2(075.8)
Т 31
Тель, Л. З.
    Нутрициология: учебник : учебное пособие / Тель Л.З.. - Москва : Литтерра, 2016. - 544 с.. - ISBN 978-5-4235-0214-0
Нутрициология: учебник [Электронный ресурс] / Л.З. Тель - М. : Литтерра, 2016.

УДК	613 .2(075.8)

Аннотация: В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
Свободных экземпляров нет
Цитировать Зарезервировать