122
Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций [Электронный ресурс]. - Оренбург : ОГУ.
Ч. 1 / Т. А. Никифорова, Е. В. Волошин. - Оренбург : ОГУ, 2015. - 135 с.. - ISBN 978-5-7410-1211-6
Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья
Доп. точки доступа:
Волошин, Е. В.
| УДК |
Аннотация: Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам.
Другие издания автора
Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств. Монография [Электронный ресурс] : Монография. Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств : монография / Т. А. Никифорова, 2015. - 139 с.
Никифорова Т. А. Совершенствование ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья зерноперерабатывающей промышленности для создания_x000D_ продуктов здорового питания_x000D_ [Электронный ресурс] : монография / Т. А. Никифорова, 2018. - 136 с.
Никифорова Т. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания / Т. А. Никифорова, 2019. - 97 с.
Никифорова Т. А. Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья / Т. А. Никифорова, 2019. - 98 с.
Никифорова Т. А. Введение в технологии продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья / Т. А. Никифорова, 2019. - 98 с.
Издания схожей тематики
Издания схожих дисциплин
Есть полнотекстовая версия (для доступа требуется авторизация)