RU-LAN-BOOK-102695
Изгарышев, А. В.
    Анализ технологии продукта из биологического материала животных для профилактики железодефицита : монография / А. В. Изгарышев, С. А. Сухих [и др.]. - Кемерово : КемГУ, 2017. - 64 с.. - ISBN 979-5-89289-145-4
Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Доп. точки доступа:
Сухих, С. А.
Носкова, С. Ю.
Долганюк, В. Ф.
Пискаева, А. И.

УДК	602.4:665.112.1

Рубрики: Технологии пищевых производств--Микробиология, санитария и гигиена--КемГУ
Аннотация: В монографии представлены результаты фракционирования крови, оптимизации параметров гидролиза компонентов крови. Предложена рецептура и технологическая схема производства продукта для профилактики железодефицита. Монография предназначена для студентов вузов, аспирантов, научных и научно-технических работников пищевой и перерабатывающей промышленности.
Свободных экземпляров нет
Цитировать Зарезервировать