149
RU-LAN-BOOK-103935
Голубцова, Ю. В.
Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания : учебное пособие для студентов вузов / Ю. В. Голубцова, О. В. Кригер, А. Ю. Просеков. - Кемерово : КемГУ, 2017. - 111 с.. - ISBN 979-5-89289-123-2
Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Доп. точки доступа:
Кригер, О. В.
Просеков, А. Ю.
Рубрики: Технологии пищевых производств--Биотехнология--КемГУ
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания» и предназначено для подготовки бакалавров по направлению 19.03.01 «Биотехнология». В пособии представлены современное состояние и перспективы развития пищевой биотехнологии, освещены вопросы безопасности и этики биотехнологических производств, традиционные и нетрадиционные способы и методы биотехнологической переработки сырья и продуктов питания.
Свободных экземпляров нет
Голубцова, Ю. В.
Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания : учебное пособие для студентов вузов / Ю. В. Голубцова, О. В. Кригер, А. Ю. Просеков. - Кемерово : КемГУ, 2017. - 111 с.. - ISBN 979-5-89289-123-2
Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Доп. точки доступа:
Кригер, О. В.
Просеков, А. Ю.
| УДК |
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания» и предназначено для подготовки бакалавров по направлению 19.03.01 «Биотехнология». В пособии представлены современное состояние и перспективы развития пищевой биотехнологии, освещены вопросы безопасности и этики биотехнологических производств, традиционные и нетрадиционные способы и методы биотехнологической переработки сырья и продуктов питания.
Другие издания автора
Голубцова Ю. В. Теоретические и практические аспекты формирования качества продуктов переработки растительного сырья [Электронный ресурс] : монография / Ю. В. Голубцова, 2017. - 179 с.
Голубцова Ю. В. Санитария и гигиена на предприятиях биотехнологической отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов / Ю. В. Голубцова, О. В. Кригер, 2016. - 101 с.
Издания схожей тематики
Издания схожих дисциплин
Есть полнотекстовая версия (для доступа требуется авторизация)