RU-LAN-BOOK-135222
Щербакова
    Товародвижение на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Щербакова, А. Т. [и др.]. - Кемерово : КемГУ, 2019. - 97 с.. - ISBN 978-5-8353-2342-5
Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Доп. точки доступа:
, А. Т.
Алисова
, А. О.
Килина
, А. И.

УДК	664:620.2(075.8)

Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--КемГУ
Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Товародвижение на предприятиях общественного питания». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль «Технология и организация производства продукции общественного питания». В пособии рассмотрены вопросы, касающиеся особенностей товародвижения на предприятиях индустрии питания с учетом специфики отрасли, освещены современные тенденции организации производства кулинарной продукции. Материалы учебного пособия представляют интерес для обучающихся высших учебных заведений, обучающихся на соответствующих направлениях, а также для специалистов, работников сферы общественного питания.
Свободных экземпляров нет
Цитировать Зарезервировать