97
Никифорова, Т. А.
Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья / Т. А. Никифорова. - Оренбург : ОГУ, 2019. - 98 с.. - ISBN 978-5-7410-2254-2
Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
| УДК |
Аннотация: Учебное пособие является руководством для преподавания дисциплины «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья» обучающимся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения.
Другие издания автора
Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций [Электронный ресурс]. Ч. 1 / Т. А. Никифорова, Е. В. Волошин, 2015. - 135 с.
Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств. Монография [Электронный ресурс] : Монография. Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств : монография / Т. А. Никифорова, 2015. - 139 с.
Никифорова Т. А. Совершенствование ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья зерноперерабатывающей промышленности для создания_x000D_ продуктов здорового питания_x000D_ [Электронный ресурс] : монография / Т. А. Никифорова, 2018. - 136 с.
Никифорова Т. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания / Т. А. Никифорова, 2019. - 97 с.
Никифорова Т. А. Введение в технологии продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья / Т. А. Никифорова, 2019. - 98 с.
Издания схожей тематики
Издания схожих дисциплин
Есть полнотекстовая версия (для доступа требуется авторизация)