29
Королев, А. А.
Гигиена питания : практическое руководство / Королев А.А.. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. c.. - ISBN 978-5-9704-3706-3
Содержание:
| УДК |
MeSH-главная:
Аннотация: В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации.Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.
Другие издания автора
Издания схожей тематики
Гигиеническая оценка качества питьевой воды и источников водоснабжения. Методы улучшения качества питьевой воды [Текст] : учебное пособие / Новосибирский государственный медицинский университет, 2010. - 94 с.
Погодина, Вера Александровна. Основы гигиены аптечных организаций [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. А. Погодина, 2011
Погодина, Вера Александровна. Гигиеническая оценка состояния питания различных групп населения [Электронный ресурс] : лекция по дисциплине "Гигиена детей и подростков" / В. А. Погодина, 2014. - 59 с.
Гигиеническая оценка адекватности питания по показателям витаминной и минеральной обеспеченности организма [Текст] : учебное пособие / В. Н. Семенова [и др.], 2015. - 62 с.
Гигиеническая оценка биологической ценности и доброкачественности пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. Н. Семенова [и др.], 2015. - 74 с.
Издания схожих дисциплин
Есть полнотекстовая версия (для доступа требуется авторизация)